Category Archives: tejsavó fehérje

Mi az a tejsavó fehérje?

by admin

A savó a tejből származik, ami valójában két fehérjéből áll: kazein, amely a tejfehérje mintegy 80%-át teszi ki, illetve a tejsavó, ami a maradék 20%-ot. Sajtgyártás során a tejsavót elválasztják a kazeintől, folyadék formájában. Később a kazeint használják fel túró, valamint sajttermékek előállításához. Különválasztás során a tejsavó egymást követő feldolgozási folyamatokon megy keresztül, hogy végül [...]


Copyright 2021 dobdepo | Powered by WordPress